Основні завдання підрозділу:
- Організацію та планування харчування курсантів;
- Забезпечення справності технологічного обладнання, кухонного інвентарю та посуду;
- Своєчасне отримання та перевірку продуктів харчування від постачальників;
- Контроль правильності кулінарної обробки продуктів, дотримання норм приготування та виходу готових страв;
- Ведення обліку продуктів, готових страв та звітності;
- Забезпечення належного санітарного стану приміщень та дотримання санітарно-гігієнічних норм;
- Раціональне використання продуктів та економне витрачання ресурсів;
- Організацію проходження медичних оглядів працівниками підрозділу;
- Постійне вдосконалення організації харчування, розширення та оновлення асортименту страв.
Крім того, їдальня приділяє особливу увагу зменшенню харчових відходів та впровадженню сучасних кулінарних технологій. Підрозділ дбає не лише про якість і безпеку приготованих страв, а й про комфортну та ефективну організацію роботи персоналу, забезпечуючи своєчасність та належний рівень харчування всіх курсантів університету.
